Фабрика Эйнема

12

Фабрика Эйнема («Красный Октябрь») — символ успешного предпринимательства, инновационных идей, визуально предвосхитивших будущее Москвы. Футуристическая территория бурного развития. История «Товарищества Эйнем»: от поставки конфет, которыми восхищалась императрица Мария Александровна, до современного креативного кластера столицы.

Слушать историю

~ 7 мин

Не дремал прогресс в грановито заостряющейся к Стрелке части Золотого острова и во второй половине XIX века, века индустриальной революции. На Софийской набережной, рядом с Кремлем, фешенебельными особняками и гостиницами появлялись тогда промышленные предприятия — Москва в то время не была столицей, а Кремль правительственной, охраняемой территорией. Поэтому напротив Кремля успешно работала и постепенно расширялась кондитерская фабрика «Эйнемъ». В 1866 году покупка участка набережной № 6 была оформлена на имя Каролины Карловны Эйнем, супруги основателя шоколадной империи. На небольшом участке начали строиться жилые и производственные здания кондитерской фабрики.

В 1890 году «Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений Эйнем», как оно официально называлось, приобрело участки недалеко от Софийской — на Берсеневской набережной. С того времени именно там находились основные производственные корпуса, ставшие затем «Красным Октябрем». Но небольшое владение на Софийской набережной так и осталось за «Эйнемом», оно использовалось теперь только для жилья «шоколадных королей», а затем поставленных ими управляющих. Тяжелые, чарующие облака густого шоколадного аромата накрывали не только в начале ХХ века, но и на заре миллениума прохожих даже на Болотной набережной — так далеко простиралась власть «сладкой жизни», когда-то обустроенной здесь предприимчивым немцем. В 1896 году на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде продукция «Эйнемъ» награждена золотой медалью. В 1871 году фабрика считается самой крупной из пяти шоколадных предприятий в Москве, выпускающей 32 тонны шоколада, 160 тонн шоколадных конфет, 24 тонны чайного печенья или английских бисквитов, 64 тонны колотого сахара, а также какао, карамель, пастилу, пряники, глазированные шоколадом фрукты. Многие конфеты из этого ассортимента доставлялись по-соседски в Мариинское женское училище (где в меню помимо эйнемовских сладостей было даже мороженое). В 1900-м фирма получает Гран-при на Всемирной выставке в Париже за ассортимент и качество шоколада.

«В 1990–2000 годах скромная уютная Якиманка, выделившаяся в самостоятельный муниципальный район, окончательно втягивается в структуру центра московского мегаполиса. Сюда проникают столичный размах, лоск и роскошь. Из района выводятся почти все промышленные предприятия — свыше 50. Среди них старожилы Якиманской части — "Красный Октябрь" ("Эйнем"), "Красный факел" (завод Густава Листа), "Красный текстильщик" (Голутвинская мануфактура). Осуществляются большие проекты общегородского и даже общенационального значения — реконструкция Третьяковской галереи и создание вокруг нее пешеходной зоны, строительство Патриаршего моста перед храмом Христа Спасителя, сооружение памятника 300-летию Российского флота (Петру I), обустройство парка искусств "Музеон"...» (Б. Арсеньев, «Неисчерпаемая Якиманка»).

В 1913 году «Эйнемъ» удостаивается звания поставщика двора Его Императорского Величества: конечно же, в данном случае сказались вкусы и традиции бабушки Николая II, императрицы Марии Александровны, с ее немецкой гурманской взыскательностью обожавшей эйнемовские «бомбочки» (так при дворе прозвали эти конфеты) и какао. Особое внимание на фабрике уделялось звучным названиям и стильной упаковке. Чего стоят такие названия, как «Ампир», «Миньон», шоколад «Боярский», «Золотой ярлык»! Коробки с продукцией фабрики отделывались шелком, бархатом, кожей. Над созданием дизайнов упаковки и открыток работали Врубель, Бакст, Билибин и Бенуа. С каждого проданного фунта печенья Эйнем жертвовал пять копеек серебром, из которых половина суммы поступала в пользу благотворительных заведений Москвы, а другая половина — в пользу Немецкой школы для бедных и сирот. К началу XX века «Эйнемъ» владеет двумя фабриками в Москве, филиалами в Симферополе и Риге, несколькими магазинами в Москве и Нижнем Новгороде. После открытия филиалов в Крыму «Эйнемъ» начал производить глазированные шоколадом фрукты — сливу, вишню, грушу, а также мармелад. В годы Первой мировой войны фирма «Эйнемъ» занимается благотворительной деятельностью: жертвует деньги, организует лазарет для раненых солдат, отправляет на фронт вагоны с печеньем.

После Октябрьской революции фабрику национализировали, а в 1922 году переименовали в «Красный Октябрь». Во время Великой Отечественной войны продукция шла на фронт. В максимально облегченный паек разведчиков, парашютистов и пилотов входила плитка темного, самого энергетически богатого шоколада. Там же производились пламегасители для самолетов, цветные дымовые шашки для флота и концентраты каш. После войны «Красный Октябрь» стал экспериментальной площадкой для внедрения новых технологий в кондитерской промышленности. В 1960-х годах прошла реконструкция зданий, были освоены новые площади и весь архитектурный комплекс зданий «Красного Октября» на Берсеневской набережной приобрел современный вид.

Однако небольшой цех, по-прежнему выпускавший фирменные фабричные пары в сторону «Ударника», оставался на Берсеневской набережной до конца нулевых годов. Тяжеловатый и пьянящий шоколадный запах, густой аромат какао-бобов, долетавший со стороны Стрелки и «Красного Октября» до Большого Каменного моста, сообщал прохожим, но особенно постоянным жителям Золотого острова, что именно здесь обитает Dolce Vita, сладкая жизнь...

SPEECH (RU)архитектура комлекса от Сергея Чобана; 
1508 London (UK)дизайн интерьеров мест общего пользования от создателей лучших домов Лондона; 
Gillespies (UK)авторы ландшафтных концепций, признанных на международном уровне;
LapD (UK)бюро, создающее освещение парков Великобритании; 
Light Alliance (UK)искусство локального света, формирующее атмосферу всего проекта. 

Вся информация, приведенная в настоящем буклете, включая (без ограничения) планы, архитектурные визуализации, спецификации, материалы отделки и их размещение, предоставляется в целях общей информации. Ничто в настоящем буклете не должно рассматриваться, как предусмотренные в буклете или предполагаемые гарантии, заверения, оферты и/или обязательства ООО «КАПИТАЛ ГРУП», ООО «МПРТ»